Miel Archive

Fiţi atenţi! Dacă în timp ce fierbe zeama se formează multă spumă…

De regulă noi punem carnea pe foc şi, atunci când apa începe să fiarbă, imediat înlăturăm spuma care se formează. Această spumă nu reprezintă altceva decât proteine supuse procesului de coagulare. Atunci când carnea este pusă la fiert iniţial în apă rece, aceste proteine, dar şi sărurile minerale, se dizolvă apă. În cazul în care

Rulada Hanum din bucătăria uzbecă – mai mult decât o simplă ruladă…

Astăzi vă propunem să faceți o călătorie imaginară în Uzbekistan și să preparați mâncarea națională a acestei țări denumită hanum. Combinația dintre un blat nedospit și o umplutură suculentă, asezonată cu condimente aromate va crea un gust de nedescris. Hanum – mai poartă și denumirea de hanon, hunon, hanim, hunan, precum și burma, cârcabat, oromo. Toate astea denumesc
error: